Classificação dos alimentos. CIÊNCIAS

Texto informativo

Classificação dos alimentos

Para ter boa saúde, dentre outras medidas, é necessário ter uma alimentação balanceada, ou seja: comer de tudo um pouco. Isso porque, dessa forma, nosso corpo recebe os nutrientes que precisa para se manter bem, na medida certa.

Devemos comer, todos os dias, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. Eles são encontrados nos alimentos, em maiores ou menores quantidades.

Proteínas são encontradas em alimentos como cogumelos comestíveis, carnes, ovo, leite e seus derivados (queijo, iogurte, coalhada e manteiga). Alguns alimentos de origem vegetal também são ricos em proteínas. Alguns exemplos são: arroz, feijão, milho, lentilha, grão-de-bico, soja, amendoim, nozes, amêndoas e castanha-do-pará.

Como as proteínas ajudam o corpo a crescer, a se renovar e a se manter resistente, alimentos que contêm grandes quantidades dessa substância são classificados como alimentos plásticos ou construtores.

Carboidratos e gorduras (também chamados de lipídios) são classificados como alimentos energéticos, já que é a partir dessas substâncias que o organismo adquire energia para realizar suas tarefas. Graças a isso e a tais alimentos, podemos realizar uma série de atividades, todos os dias. 

Para executar essas funções, primeiramente nosso organismo utiliza os carboidratos. Eles são encontrados em pães, no macarrão, nas frutas, em vegetais como a batata e a mandioca; em cereais como o arroz, trigo e o milho; e nos doces. Quando comemos mais carboidratos do que nosso corpo precisa, costumamos engordar, já que nosso organismo passa a guardar o que sobra em algumas regiões do corpo, como a barriga, bumbum e braços.

            Quando nosso organismo não tem carboidratos para retirar energia, ele utiliza a gordura para isso. Essa substância é encontrada em grandes quantidades em algumas carnes, como o cupim; na gema do ovo, na manteiga, na margarina, nas amêndoas, no azeite, nas castanhas, e em frituras como batatinha frita e pastel. Assim como no caso dos carboidratos, comer muita gordura também faz com que a gente engorde, e possivelmente desenvolva problemas de saúde. Por isso, apesar desses alimentos serem muito gostosos, é sempre bom ter moderação.

Existe, ainda, um grupo de alimentos classificados como reguladores, que ajudam no funcionamento correto do corpo e prevenção de doenças. São eles os sais minerais e as vitaminas.

Sais minerais são encontrados na água, e em diversos outros alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal. Este último caso se aplica também às vitaminas. Exemplos de alimentos ricos em sais minerais e vitaminas: carne, ovos, queijo, leite, vegetais (manga, uva, laranja, maçã, melancia, acerola, espinafre, agrião, beterraba, cenoura, pepino, berinjela, tomate, feijão, lentilha, arroz, etc.) e azeite.

Atividades

1-      Marque com  um  (x) os  bons  hábitos  alimentares:

( X ) Comer  nas  horas  certas.                     (     ) Comer  em  quantidade  exagerada.

( X ) Comer  alimentos  frescos.                    (     ) Comer  rapidamente  os  alimentos.

(     ) Comer  carne  crua  e  mal  cozida.       (     ) Comer  a  qualquer  hora.

(     ) Comer  uma  vez  por  dia.                    ( X  ) Comer  alimentos  variados  e  nutritivos.

( X ) Comer  devagar , mastigando  bem  os  alimentos.

       Responda:

1-                      1-  Quais são os nutrientes que devemos comer todos os dias?

           As proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.

2-                   

               2- Qual nutriente ajuda o corpo a crescer, a se renovar e a se manter resistente?

         As proteínas

3-         

               3- Qual nutriente que, quando comemos mais do que nosso corpo precisa, costumamos engordar?             Os carboidratos

4-            

               4- Quando nosso organismo não tem carboidratos para retirar energia, o que ele utiliza?                            A gordura

5-        

               5- Qual grupo de alimentos auxilia no funcionamento correto do corpo e na prevenção de doenças?

         Os reguladores

            

        6- Quais são os alimentos ricos em sais minerais e vitaminas?

         Carne, ovos, queijo, leite, vegetais e azeite

7-       

              7- Em quais alimentos são encontrados os carboidratos?

         Em pães, no macarrão, nas frutas, em vegetais e em cereais.